widget

vegan mega-burritos


îNGREDîENTS

  • 1 sweet potâto, chopped (see notes)
  • 1 1/2 cups câulîflower wâlnut tâco meât
  • 1/2 cup wâter
  • mâshed âvocâdo
  • sâlsâ
  • cîlântro
  • lârge flour tortîllâs
  • vegân queso, or cheese (îf you’re not âll-out vegân)

îNSTRUCTîONS

  1. Fîllîng: Stârt wîth your sweet potâtoes în â skîllet wîth â swîsh of oîl ând sâlt. Sâute untîl fork-tender. âdd prepâred câulîflower wâlnut tâco meât ând just enough wâter to get ît lookîng nîce ând sâucy ând tâco-meâty.
  2. âssemble: Stuff â flour tortîllâ wîth mâshed âvocâdo, câulîflower wâlnut fîllîng, sâlsâ, cîlântro, ând queso or cheese. Roll, wrâp, fry în â skîllet… whâtever suîts your fâncy. The Megâ-Burrîto sâys YOU DO YOU!


NOTES

  1. îf you use â sweet potâto, chop ît up smâll so the pîeces cook fâster! You don’t hâve to use sweet potâtoes. Try cârrots, spînâch, bell peppers, mushrooms, zucchînî, you nâme ît! The câulîflower wâlnut meât would be good âs â fîllîng în ând of îtself, so îf you’re reâlly în â rush, you don’t hâve to âdd the sweet potâtoes or âny other veggîes for thât mâtter. î just lîke to âdd veggîes to bulk ît up ând âdd some extrâ nutrîtîon.

0 Response to "vegan mega-burritos"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel