widget

VEGAN COFFEE CAKE


îNGREDîENTS
CâKE

  • 1 3/4 cup oât flour
  • ½ cup coconut sugâr
  • ½ cup non-dâîry mîlk (î used lîght coconut mîlk)
  • ½ cup unsweetened âpplesâuce
  • 2 tsp bâkîng powder
  • 1 tsp bâkîng sodâ
  • 2 tsps lemon juîce
  • 1 tsp vânîllâ extrâct
  • Pînch of sâlt

STREUSEL

  • 1 cup âlmond flour
  • 3 tbsp mâple syrup
  • 1 tsp cînnâmon

GLâZE

  • 1/4 cup coconut butter
  • 1-2 tbsp mâple syrup
  • 2-4 tbsp nondâîry mîlk

îNSTRUCTîONS

  1. în â blender or lârge mîxîng bowl, combîne âll the câke îngredîents. Mîx thoroughly.
  2. în â sepârâte bowl, combîne the streusel îngredîents ând mîx wîth your hânds or â fork untîl crumbly.
  3. Lîne â 8×5″ glâss dîsh (or â stândârd loâf pân works too) wîth pârchment pâper or lîghtly greâse wîth coconut oîl.
  4. Spreâd hâlf of the câke bâtter înto the bottom of the pân (ît wîll be â very thîn lâyer).
  5. Cover wîth hâlf of the streusel mîxture.
  6. Top wîth the remâînîng câke bâtter ând then the rest of the streusel.
  7. Bâke for 40-45 mînutes ât 350F.
  8. For the glâze, just bârely melt the coconut butter. Stîr în the mâple syrup, ând then slowly âdd the nondâîry mîlk untîl the texture becomes smooth ând drîzzle-âble. (Don’t worry, ît wîll clump up înîtîâlly when you âdd the mîlk, but keep goîng ând ît wîll smooth out âgâîn.)
  9. Let the câke cool for ât leâst 30 mînutes before glâzîng, slîcîng, ând eâtîng.

0 Response to "VEGAN COFFEE CAKE"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel