widget

Piña Colada Bars


îngredîents
CRUST

  • 1 ând 1/2 cups crushed grâhâm crâckers âpproxîmâtely 12 full sheets
  • 1 ând 1/2 Tâblespoons lîght brown sugâr
  • 1/4 teâspoon ground cînnâmon
  • 4 Tâblespoons unsâlted butter, melted

FîLLîNG

  • 6 ounces creâm cheese softened to room temperâture
  • 2 lârge egg yolks
  • 1-14 ounce cân sweetened condensed mîlk full fât
  • 1 teâspoon coconut extrâct
  • 2 teâspoons rum extrâct
  • 1-8 ounce cân crushed pîneâpple undrâîned
  • 1 cup sweetened tender flâke coconut dîvîded
  • Optîonâl: 16 mârâschîno cherrîes

înstructîons

  1. Preheât the oven to 350ºF. 
  2. Lîne ân 8″ x 8″ or 9″ x 9″ bâkîng pân wîth foîl. Leâve ân overhâng on the sîdes ând sprây wîth nonstîck sprây. Set âsîde.

CRUST

  1. în â food processor, pulverîze grâhâm crâckers. Once crâckers âre â fîne crumb, âdd brown sugâr, cînnâmon. Pulse to blend. 
  2. Pour mîxture înto â medîum sîzed bowl ând mîx în melted butter. Press mîxture evenly înto prepâred bâkîng pân, beîng sure to press fîrmly. Bâke crust for 10 mînutes.

FîLLîNG

  1. în the bowl of â stând mîxer fîtted wîth the pâddle âttâchment, or în â medîum sîzed bowl wîth â hând mîxer, beât creâm cheese on hîgh untîl smooth. Beât în egg yolks one ât â tîme, scrâpîng down the sîdes âs necessâry. Beât în sweetened condensed mîlk ând coconut ând rum extrâcts. âdd the cân of undrâîned crushed pîneâpple ând 2/3 cup of the flâke coconut ând mîx on low speed untîl combîned.
  2. Pour fîllîng înto crust, sprînkle remâînîng flâke coconut on top, ând bâke for 43-45 mînutes. Edges ând flâke coconut should just stârt to brown ând mîddle should no longer be jîggly. âllow pân to cool ât room temperâture on â wîre râck. When completely cool, chîll în the refrîgerâtor for 2 hours, or în the freezer for 1 hour.
  3. When bârs âre completely chîlled, lîft out of the pân usîng foîl overhâng ând cut înto squâres. Bârs cân be stored covered în the refrîgerâtor up to 1 week.

Notes

  1. îf you would prefer to use reâl rum în plâce of the rum extrâct, încreâse âmount to 2-3 Tâblespoons rum. You mây need to încreâse bâkîng tîme by âbout 3-4 mînutes.
  2. îf you would prefer to use coconut rum, omît both the coconut extrâct ând rum extrâct ând âdd 2-3 Tâblespoons of coconut rum. You mây need to încreâse bâkîng tîme by âbout 3-4 mînutes.

0 Response to "Piña Colada Bars"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel