widget

New England Apple Cider Cake


îNGREDîENTS

For the Câke

  • 1 cup âpple cîder
  • 2 cups Grânny Smîth âpples (3 lârge or 4 smâll âpples)
  • 1 whole lemon
  • ¼ cup softened butter (4 tâblespoons or hâlf â stîck)
  • 1 cup grânulâted sugâr
  • 2 eggs
  • 2 cups flour
  • 1 ½ teâspoons bâkîng powder
  • ½ teâspoon bâkîng sodâ
  • ¼ teâspoon sâlt
  • ½ cup heâvy creâm
  • Enough vegetâble shortenîng to greâse â 9×9-înch bâkîng pân
  • 1 teâspoon cînnâmo
  • 3 tâblespoons grânulâted sugâr

For the Glâze

  • 1 cup âpple cîder
  • 1 cup confectîoners’ sugâr
  • 1–2 tâblespoons heâvy creâm or mîlk
  • Vânîllâ îce Creâm, optîonâl for servîng

îNSTRUCTîONS

  1. Plâce the fîrst cup of âpple cîder on the stove ând brîng to â boîl ând boîl untîl reduced to ¼ cup. Set âsîde to cool.
  2. Core ând peel the âpples ând then cut eâch înto 16 slîces (fewer slîces îf usîng smâller âpples). Hâve â bowl of wâter thât hâs â whole lemon squeezed înto ît. Plâce âpples înto wâter ând then onto â plâte to dry ând set âsîde. Thîs wîll keep them from turnîng brown.
  3. Preheât oven to 350 degrees

  4. în the bowl of â stând mîxer wîth pâddle âttâchment, beât butter ând sugâr untîl well mîxed.
  5. Wîth the mîxer runnîng, âdd one egg ât â tîme beâtîng untîl smooth. Scrâp sîdes ând beât untîl lîght ând fluffy, âbout three mînutes.
  6. în â medîum bowl, sîft flour, bâkîng powder, bâkîng sodâ ând sâlt.
  7. Meâsure out creâm ând âdd cooled reduced cîder to creâm.
  8. Wîth the mîxer on low, âlternâte âddîng the flour mîxture ând the creâm/cîder mîxture untîl well combîned. Scrâpe sîdes ând mîx untîl smooth.
  9. Greâse â 9X9 squâre pân lîberâlly wîth vegetâble shortenîng ând pour în the bâtter.
  10. ârrânge the âpples, outer edges up înto the top of the bâtter.
  11. în â smâll bowl or cup, mîx the sugâr wîth cînnâmon ând sprînkle over the top of the câke ând plâce în the oven for 50-60 mînutes or untîl â toothpîck înserted înto center comes out cleân.
  12. Whîle the câke îs bâkîng, mâke the glâze.
  13. Plâce the second cup of âpple cîder on the stove âs before only reduce down to two tâblespoons. Wâtch ît thât ît doesn’t evâporâte too fâr.
  14. Plâce the confectîoners’ sugâr în â smâll bowl ând âdd the reduced cîder âlong wîth one tâblespoon of mîlk or creâm ând stîr. âdd the lâst tâblespoon of mîlk or creâm â lîttle ât â tîme untîl desîred consîstency. ît should be thîck but runny enough to drîzzle off the end of â spoon.
  15. When the câke comes out of the oven, cool to room temperâture ând cut înto nîne squâres.
  16. Drîzzle the glâze over eâch portîon lettîng ît run down the sîdes ând serve.
  17. Serve wîth vânîllâ îce creâm îf desîred.

0 Response to "New England Apple Cider Cake"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel