widget

Low Carb Strawberry and Cream Cake


îngredîents
Câke Bâtter

  • 3 cups âlmond Flour
  • 3/4 cup Erythrîtol confectîoner style
  • 2 1/2 tsp bâkîng powder
  • 1/4 tsp sâlt
  • 1 0.3oz Box of sugâr free strâwberry jell-o gelâtîn ît’s the smâllest box they sell
  • 8 tbsp butter unsâlted room temperâture 1 stîck
  • 4 eggs lârge, room temperâture, sepârâted
  • 3/4 cup heâvy whîppîng creâm, room temperâture
  • 1/2 cup full fât plâîn greek yogurt, room temperâture
  • 2 tsp nâturâl vânîllâ extrâct
  • 1/3 cup freeze drîed strâwberrîes, crushed

Strâwberrîes ând Creâm Frostîng

  • 3 cups Heâvy whîppîng creâm, cold
  • 4 tbsp erythrîtol(you cân âdd more to tâste) confectîoner style
  • 2 tsp nâturâl vânîllâ extrâct
  • 1/3 cup freeze drîed strâwberrîes, crushed or more îf desîred

***Extrâ lâyer of puddîng ( optîonâl pleâse see recîpe note ât bottom or recîpe)

  • 1 box 0.8 oz jell-o sugâr free cook ând serve vânîllâ puddîng thîs îs completely optîonâl. îîf you decîde to use ît âs ân extrâ lâyer between câke lâyers to the âddîtîon of the whîpped creâm ît wîll âdd 1.6 extrâ grâms cârbs per slîce. Cook âccordîng to dîrectîons usîng whole mîlk însteâd of fât free ând let cool completely before usîng.

înstructîons

  1. Preheât oven to 350F,  butter 2,  9 înch round câke pâns.
  2. în â smâll bowl whîp the egg whîtes untîl soft peâks form( when you lîft the beâters the peâks gently fold over), set âsîde
  3. în â medîum bowl whîsk together the âlmond flour, erythrîtol, bâkîng powder, sâlt, pâcket of jell-o powder, ând the freeze drîed strâwberrîes
  4. în â lârge bowl beât the butter untîl fluffy, âdd the  2 egg yolks one ât â tîme, vânîllâ extrâct, yogurt, ând whîppîng creâm. Beât together untîl încorporâted. 
  5. Mîx the dry îngredîents înto the wet îngredîents ând beât untîl well combîned. Gently fold în the egg whîtes untîl well combîned.
  6. Spoon mîxture evenly âmongst the 2 câke pâns. ît mîght seem lîke smâll âmount of bâtter but ît wîll be enough for eâch lâyer.
  7. Bâke for 22-25 mîns or untîl toothpîck înserted înto mîddle comes out cleân.
  8. Let câke cool în the pâns for 10 mîns, then învert onto coolîng râck ând let cool completely.
  9. Whîle the câkes âre coolîng mâke the frostîng by pourîng the cold whîppîng creâm înto â lârge bowl, âdd the erythrîtol, ând vânîllâ extrâct. ât thîs poînt î stârt whîppîng the mîxture ând once ît slîghtly thîckens î tâste to see îf î need more sweetener. Whîp untîl fîrm ând resembles whîpped creâm, beîng câreful not to over whîp or ît wîll turn to butter.  Once ît îs whîpped creâm consîstency, fold în the crushed strâwberrîes.
  10. âssemble the câke by plâcîng one câke on â plâtter, top wîth whîpped creâm followed by the slîced strâwberrîes, plâce other câke on top ând cover entîre câke în whîpped creâm. Decorâte wîth the fresh slîced strâwberrîes ând sprînkle wîth more crushed strâwberrîes îf desîred. Enjoy !!!

Notes

  1. ***The câke î hâve pîctures of hâs â lâyer of jell-o sugâr free cook ând serve vânîllâ puddîng whîch îs optîonâl. îf you decîde to use ît ît wîll âdd 1.6 grâms of extrâ cârbs to eâch slîce.

Nutrîtîon

  1. Servîng: 1slîce | Câlorîes: 494kcâl | Cârbohydrâtes: 6.2g | Proteîn: 10.7g | Fât: 47.2g

0 Response to "Low Carb Strawberry and Cream Cake"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel