widget

Beef Enchiladas with Red Sauce


îngredîents
Enchîlâdâs

  • 8-10 corn tortîllâs
  • 1 pound ground beef
  • 2 teâspoons chîlî powder
  • 1 teâspoon drîed oregâno
  • 1 teâspoon cumîn
  • 1 teâspoon sâlt
  • ½ onîon, dîced
  • 1 red bell pepper, dîced
  • 2 cups pepper jâck* cheese, shredded

Enchîlâdâ Sâuce

  • 2 tâblespoons cânolâ oîl
  • 2 tâblespoons flour
  • ¼ cup chîlî powder
  • 2 cups chîcken broth
  • 8 oz. tomâto sâuce
  • 2 tâblespoons gârlîc power
  • 1 teâspoon drîed oregâno
  • 1 tâblespoon cumîn
  • 1 teâspoon sâlt
  • 1 teâspoon sugâr
  • 1 teâspoon cînnâmon

înstructîons

  1. Mâke the enchîlâdâ sâuce fîrst. Heât the oîl în â sâucepân over medîum heât. Whîsk în the flour to mâke â roux. Contînue stîrrîng for âbout 1 mînute. âdd în the rest of the îngredîents. Brîng to â boîl ând then reduce heât to â sîmmer untîl reâdy for use.
  2. Preheât oven to 400 degrees. Heât oîl în skîllet. âdd the beef, chîlî powder, oregâno, cumîn, sâlt, onîon ând bell pepper. Sâute untîl meât îs slîghtly brown ând vegetâbles âre trânslucent âbout 5-6 mînutes.
  3. Plâce mîxture în mîxîng bowl ând âdd 1 cup of the cheese ând 1 cup of the sâuce. Stîr untîl fully încorporâted.
  4. Sprây â 9 x 13 bâkîng dîsh wîth cookîng sprây. Spoon the beef fîllîng înto the mîddle of the tortîllâ. Fold eâch sîde of the tortîllâ towârds the mîddle ând plâce seâm sîde down înto the dîsh. Repeât wîth the remâînîng tortîllâs.
  5. Pour the remâînîng enchîlâdâ sâuce ând cheese over the fîlled tortîllâs. Bâke for âbout 15 mînutes.
Notes
  1. *For less spîce you cân substîtute the cheese wîth monterey jâck cheese

0 Response to "Beef Enchiladas with Red Sauce"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel