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Tarte aux épinards, chèvre, miel et noix


îngrédîents
Pour une târte de 22 cm de dîâmètre :

Pour lâ pâte :

  • 250 g de fârîne
  • 125 g de beurre âux crîstâux de sel
  • 4 cL d’eâu
  • 40 g de cerneâux de noîx mîxés grossîèrement
  • 1 cuîllère à soupe d’huîle d’olîve
  • 1 cuîllère à soupe de mîel.


Pour lâ gârnîture :

  • 600 g d’épînârds frâîs
  • 100 g de chèvre
  • 2 œufs
  • 20 cL de lâît
  • 1 cuîllère à soupe d’huîle d’olîve
  • Quelques cerneâux de noîx
  • Sel, poîvre.
înstructîons
Pour lâ pâte :

  1. Mélânger du bout des doîgts lâ fârîne et le beurre, jusqu’à obtenîr un sâblâge homogène.
  2. âjouter l’eâu, l’huîle, le mîel et les noîx concâssées puîs mélânger âfîn d’obtenîr une boule de pâte lîsse.
  3. L’étâler puîs lâ plâcer dâns un moule à târte recouvert de pâpîer sulfurîsé.
  4. Lâ pîquer à l’âîde d’une fourchette et l’enfourner à 220 °C pendânt 4 mîn.
  5. Pendânt qu’elle tîédît, prépârer lâ gârnîture.


Pour lâ gârnîture :

  1. Verser les épînârds dâns de l’eâu bouîllânte sâlée, éteîndre le feu et lâîsser tremper 5 mînutes en remuânt de temps en temps.
  2. Égoutter les épînârds en pressânt âvec un sâlâdîer plus petît que lâ pâssoîre (super âstuce !!) puîs les déposer sur une plânche pour les hâcher grossîèrement.
  3. Sâler les et plâcer les épînârds sur toute lâ surfâce de lâ târte.
  4. Recouvrîr de chèvre émîetté et de cerneâux de noîx concâssées.
  5. Bâttre les œufs âvec une cuîllère à soupe d’huîle, puîs âjouter le lâît. Sâler et poîvrer.
  6. Verser délîcâtement le mélânge lâît et œuf sur lâ târte. îl ne fâut pâs que çâ déborde, quîtte à ne pâs mettre tout l’âppâreîl.
  7. Enfourner 40 mîn et lâîsser refroîdîr lâ târte dâns le four éteînt entre-ouvert.

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