widget

Quick and Easy Danish Pastries


îngredîents

  • Quîck method Dânîsh Pâsty Dough
  • 180 ml | 3/4 cup 6fl oz whole mîlk
  • 1 sâchet dry âctîve yeâst âbout 1/2 tbsp
  • 70 g | 1/3 cup câster sugâr
  • 1 lârge egg
  • 250 g | 2 cups plâîn flour plus more for dustîng ând rollîng
  • 65 g | 1/2 cup whîte breâd flour
  • 230 g | 2 stîcks cold unsâlted butter cubed
  • 1 tsp sâlt
  • Pecân ând Mâple fîllîng
  • 100 g | 3.5 oz toâsted pecâns
  • 3-4 tbsp dârk brown sugâr
  • 2 tbsp 30g cold unsâlted butter
  • 6 tbsp mâple syrup
  • 1 tsp vânîllâ extrâct
  • 1 tsp ground cînnâmon
  • Pînch sâlt
  • Mâple glâze
  • 4-5 tbsp îcîng powdered sugâr
  • 1-2 tbsp mâple surup
  • 1 tsp vânîllâ extrâct
  • Hot wâter îf needed

înstructîons

  1. Mâke the dough. Heât the mîlk for â few seconds în â mîcrowâve untîl just wârm. âdd the sugâr ând yeâst ând whîsk to combîne. Let ît stând for 4-5 mînutes untîl the yeâst îs frothy. âdd the egg ând lîghtly whîsk together. Set âsîde.
  2. Put the flour ând sâlt în the lârge bowl of the Mâgîmîx fîtted wîth â metâl blâde (îmâge 1).
  3. âdd the cubed butter ând brîefly pulse â few tîmes untîl mîxture resembles chunky breâdcrumbs.You wânt the butter to remâîn în peâ sîzed pîeces.
  4. Put the flour mîxture în â lârge bowl (îmâge 2) ând âdd the mîlk/yeâst mîxture (îmâge 3). Gently combîne usîng â spâtulâ untîl the dough comes together (îmâge 4) but don't overwork ît.
  5. Lîne your worktop wîth two lârge pîeces of clîngfîlm (îmâge 5). Tîp the dough onto ît ând use the clîng fîlm to squâsh the dough înto â squâre. Put în the freezer for 30-45 mîns or untîl fâîrly fîrm but stîll plîâble.
  6. Lîberâlly dust your worktop ând rollîng pîn wîth flour. Roll your dough out to â rectângle roughly three tîmes âs long âs ît îs wîde (îmâge 6). Fold the short sîdes of the dough înto the mîddle usîng â pâstry scrâper to help you îf stîcky. Rotâte the dough by â quârter turn. Fold the short ends towârds the center. Flîp the dough over so the seâms âre underneâth. Roll ît out âgâîn repeâtîng steps 5-7 â few tîmes (mînîmum 4) untîl the dough stârts to get elâstîc.
  7. Wrâp the dough twîce wîth clîng fîlm ând rest în the frîdge for â mînîmum of 4 hours or overnîght. You âre now reâdy to use ît.
  8. Mâke the fîllîng. Put âll the îngredîents în the smâll bowl of the Mâgîmîx fîtted wîth â metâl blâde. Pulse untîl the îngredîents form â fâîrly coârse pâste. Set âsîde untîl needed.
  9. Shâpe the pâstrîes. Cut the dough în hâlf. Keep the pîece you âren’t usîng în the frîdge untîl needed.
  10. Preheât the oven to 190C | 375F ând lîne two lârge bâkîng trâys wîth greâseproof pâper.
  11. Dust your worktop ând rollîng pîn wîth flour. Roll the dough out to âbout 5cm (1/7 înch) thîck ând trîm the edges.
  12. To creâte pînwheels, cut the dough înto squâres ând mâke smâll cuts from the corner towârd the centre of eâch squâre. Plâce âbout 2 tsp of the fîllîng în the mîddle ând fold every other poînt în towârds the centre.
  13. To creâte plâîts cut squâre or rectângle pîeces of the dough. Plâce fîllîng âlong the centre ând cut strîps on the dîâgonâl eîther sîde of ît (âs shown âbove). Fold the strîps âlternâtely towârds the mîddle to creâte the plâît. Tuck the ends under or cut them off. Repeât mâkîng pâstrîes wîth rest of the dough (or freeze ît).
  14. Trânsfer onto the bâkîng trây, cover loosely wîth plâstîc wrâp ând let them rîse ât room temperâture for 30 mînutes.
  15. Brush some egg wâsh over the pâstrîes. Sprînkle wîth chopped pecâns ând bâke for 15-25 mînutes, dependîng on sîze, untîl puffed ând golden.
  16. Cool on â wîre râck ând brush wîth sîeved âprîcot jâm îf you wânt â hîgh shîne.
  17. Mîx âll the îngredîents for the glâze together, thînnîng wîth hot wâter îf necessâry, untîl thînk but pourâble. Use â spoon to drîzzle the glâze over the pâstrîes.

0 Response to "Quick and Easy Danish Pastries"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel