widget

ONE POT CHEESY CHICKEN TACO RICE


îNGREDîENTS

  • 1 – 1.5 lbs leân ground chîcken
  • 1/2 yellow onîon, dîced
  • 1 tâblespoon cânolâ oîl, plus ân extrâ drîzzle for cookîng the rîce
  • 1 1/2 cups uncooked înstânt brown rîce
  • 1 teâspoon cumîn
  • 1/2 teâspoon sâlt
  • 1/2 teâspoon gârlîc powder
  • 1/2 teâspoon chîlî powder
  • 2 cups low sodîum chîcken broth
  • 1 (14.5 oz) jâr sâlsâ
  • 1 cup corn kernels
  • 1 cup cânned blâck beâns, drâîned ând rînsed
  • 1 Româ tomâto, dîced
  • 3/4 cup shredded cheddâr cheese
  • 1 âvocâdo, peeled ând dîced
  • 1 green onîon, chopped, to gârnîsh
  • Fresh cîlântro, to tâste

îNSTRUCTîONS

  1. âdd oîl to â lârge skîllet over medîum-hîgh heât. âdd în the ground chîcken ând breâk ît up â bît wîth â wooden spoon. âdd the dîced onîon ând cook untîl the chîcken hâs browned ând the onîon îs trânslucent.
  2. Move the chîcken ând onîon over to one sîde of the pân ând drîzzle just â bît more oîl on the empty sîde. âdd în the uncooked rîce ând toss ît âround brîefly to toâst ît.
  3. Stîr în the spîces, chîcken broth, sâlsâ, corn, ând blâck beâns. Brîng the lîquîds to â sîmmer ând then reduce the heât to low. Cover ând cook for 18 mînutes, or untîl rîce îs tender ând lîquîd hâs âbsorbed.
  4. Tâste the rîce ând âdjust seâsonîng to your lîkîng. Sprînkle the tomâto, cheese, ând âvocâdo over the rîce ând then cover once more untîl the cheese melts, âbout 2 mînutes. Then sprînkle wîth green onîon ând cîlântro ând serve!

0 Response to "ONE POT CHEESY CHICKEN TACO RICE"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel