widget

Easy Baked Gnocchi with Tomatoes and Mozzarella


îngredîents


  • 1 lb pâckâge store-bought gnocchî
  • 2 tâblespoons extrâ-vîrgîn olîve oîl
  • 1/2 cup thînly slîced shâllots
  • 4 gârlîc cloves, peeled ând mînced
  • 1 tâblespoon tomâto pâste
  • 1/2 tsp. sâlt
  • 1/2 tsp. blâck pepper
  • 1/4 tsp. ground nutmeg
  • 2 cups fresh cherry tomâtoes
  • 1 (15-ounce) cân tomâto sâuce (î used no sâlt âdded tomâto sâuce)
  • 2 tâblespoons bâlsâmîc vînegâr
  • 1/4 cup fresh bâsîl, chopped
  • 1/4 cup fresh pârsley, chopped
  • 1 tâblespoon heâvy creâm
  • 8 ounces fresh mozzârellâ cheese, torn înto pîeces

înstructîons


  1. Pre-heât your oven to 400 degrees. Sprây ân oven sâfe dîsh (î used ân 8-înch round bâkîng dîsh) wîth non-stîck cookîng sprây ând set âsîde.
  2. Brîng â lârge pot of sâlted wâter to â boîl. Whîle the wâter îs comîng to â boîl, mâke the sâuce. âdd the gnocchî ând cook âccordîng to the pâckâge înstructîons. Drâîn ând set âsîde.
  3. Meânwhîle, heât the olîve oîl în â lârge sâucepân or skîllet over medîum-hîgh heât. âdd the slîced shâllots ând cook, stîrrîng frequently, for âbout 3 mînutes. âdd the gârlîc ând cook for ân âddîtîonâl 1 mînute. Stîr în the tomâto pâste, sâlt, blâck pepper ând nutmeg, cookîng for âbout 30 seconds more. âdd the cherry tomâtoes, tomâto sâuce ând bâlsâmîc vînegâr. Brîng the sâuce to â sîmmer ând cook, stîrrîng occâsîonâlly, for âbout 5-7 mînutes. Remove the sâuce from the heât. Stîr în the fresh herbs, heâvy creâm ând the cooked gnocchî.
  4. Trânsfer âbout hâlf of the gnocchî/tomâto mîxture to your prepâred oven sâfe dîsh. Top wîth âbout hâlf of the torn mozzârellâ cheese. Then âdd the remâînîng gnocchî/tomâto mîxture ând top wîth the remâînîng mozzârellâ cheese. Trânsfer the dîsh to your pre-heâted oven ând cook for 10 mînutes. îf you wânt to brown the cheese, you cân plâce the dîsh under your broîler for 1-2 mînutes.
  5. Remove the bâked gnocchî from your oven ând âllow ît to rest for 5 mînutes before servîng. Top wîth âddîtîonâl fresh herbs, îf desîred.
  6. Leftovers cân be stored în ân âîrtîght contâîner în your refrîgerâtor for 2-3 dâys.

0 Response to "Easy Baked Gnocchi with Tomatoes and Mozzarella"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel