widget

creamy ginger rice pudding with honeyed roast pears and walnuts


îNGREDîENTS
for the poâched peârs

  • 4 peeled peârs
  • 1 lître / 1.75 pînts of wâter
  • 200g / 7oz of sugâr
  • 60g / 2.5oz of roughly chopped gînger
  • 2 vânîllâ pods, splît în hâlf ând the seeds scrâped

for the rîce puddîng

  • 180g / 6oz peârl rîce
  • 60g / 2.5oz câster sugâr
  • 1 vânîllâ pod, splît ând the seeds scrâped
  • 500ml /1.05 of mîlk
  • 200ml / .42 pînt of the syrup from poâchîng the peârs
  • 150 ml / .25 pînt of creâm
  • 120 g of nâturâl yoghurt

to cârâmelîze the peârs

  • 25g / 1 oz of butter
  • 25g / 1oz câster sugâr
  • 2 tâblespoons of honey
  • 25g / 1oz of wâlnuts

îNSTRUCTîONS

  1. Brîng the wâter to the boîl în â pot lârge enough to hold the peârs. âdd the sugâr, vânîllâ, ând gînger ând âllow your syrup to sîmmer ând înfuse for âbout 10 mînutes.
  2. âdd the peeled pâres to the syrup ând cover them wîth â pîece of greâseproof pâper. Thân poâch them gently tîll tender. How long thîs tâkes wîll depend upon the rîpeness of the peârs. You should be âble to însert â knîfe eâsîly. You wânt them soft but not fâllîng âpârt.
  3. Once the peârs âre cooked remove them from the heât ând âllow them to cool în the syrup whîle you mâke your rîce puddîng.
  4. To mâke the rîce puddîng mîx together the mîlk ând peâr syrup în â pot before âddîng în the vânîllâ. âdd the peârl rîce next ând brîng everythîng to the boîl. Turn the rîce puddîng down to â gentle sîmmer ând cook for âbout 20 mînutes, gîvîng ît â stîr every mînute or so.
  5. Once your rîce puddîng stârts to thîcken âdd în the creâm ând keep cookîng tîll the rîce îs soft ând the puddîng hâs â nîce loose creâmy consîstency. Fînîsh the rîce puddîng by stîrrîng în the nâturâl yoghurt ând keep wârm whîle cârâmelîze the peârs.
  6. To cârâmelîze the peârs remove them from the syrup ând drâîn well. Cut eâch peâr în hâlf ând scoop out the core wîth â teâspoon or â smâll knîfe.
  7. Melt the butter în â pân tîll bubblîng ând foâmy then sprînkle eâch peâr hâlf wîth the câstor sugâr ând toss în the butter.
  8. Next âdd the honey to the pân ând turn up the heât. Cook the peârs tîll theîr nîcely cârâmelîzed ând hâve â deep brown golden colour.
  9. Fînîsh your peârs by âddîng în the wâlnuts ând â couple of tâblespoons of the syrup.
  10. To serve, dîvîde the rîce puddîng between 4 bowls ând top wîth 2 hâlfs of the cârâmelîzed peârs then spoon some of the sweet cârâmel sâuce âround eâch bowl

0 Response to "creamy ginger rice pudding with honeyed roast pears and walnuts"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel