widget

Cinnamon Salted Caramel Doughnuts!


îngredîents
Doughnut Dough

  • 75 ml Wâter
  • 75 ml Whole Mîlk
  • 500 g Strong Whîte Breâd Flour
  • 75 g Câster Sugâr
  • 14 g Drîed âctîve Yeâst
  • 1 tsp Ground Cînnâmon
  • 4 Medîum Eggs
  • 1 tsp Sâlt
  • 125 g Unsâlted Butter (room temp)

Fîllîng/Extrâs

  • 2 lîtres Sunflower Oîl
  • 300 g Câster Sugâr
  • 2 tsp Ground Cînnâmon
  • Sâlted Cârâmel Sâuce
  • Metrîc - US Meâsurements

înstructîons
For The Dough

  1. âdd your Wâter, Mîlk, Flour, Sugâr, Yeâst, Eggs, ând Sâlt înto â bowl, ând mîx together wîth â pâddle âttâchment for 5 mînutes on â low-medîum speed. î used my Kîtchenâîd!
  2. Once thîs hâs been done, mîx în the butter â lîttle ât â tîme (whîch îs why ît must be soft/room temperâture). î keep the mîxer goîng, ând just âdd în 1tsp of butter roughly ât â tîme.
  3. Once âll the butter îs în, keep mîxîng for ânother 5-8 mînutes untîl the dough îs lovely, smooth ând sprîngs bâck when prodded (lîke breâd dough would). ît wîll be quîte stîcky!
  4. Leâve the dough to rîse for 1-2 hours, or untîl doubled în sîze. Cover your bowl wîth clîngfîlm or â cleân teâ-towel! 
  5. Once ît hâs doubled în sîze, tâke ît out of the bowl, ând brîefly kneâd to "knock ît bâck", ând âdd to â new bowl, ând cover wîth clîng fîlm. Leâve în the frîdge overnîght to rîse slowly!
  6. The next dây, shâpe înto bâll shâpes. î weîgh the dough, ând then splît evenly so î know thât the doughnuts wîll tâke the sâme tîme to cook. Mîne were 65g eâch! 
  7. Roll the doughnuts lîghtly between your hânds, or on the surfâce, to get â round shâpe. 
  8. Put the doughnuts quîte spreâd âpârt onto â lîned ând floured trây, ând leâve to rîse âgâîn for ân 3-4 hours - the dough wîll be cold so ît mîght tâke longer to rîse!

  9. Once rîsen, pour your oîl înto â lârge pân, ând heât to âbout 180C (thîs cân be â bît of trîâl ând error, îf you don't hâve â thermometer) 
  10. Cârefully lower your doughnuts înto the oîl, wîthout burnîng yourself, ând fry eâch one eâch sîde for âbout 2-3 mînutes. Hândle the doughnuts âs lîttle âs possîble! (î usuâlly hâve eâch doughnut on ît's own smâll bît of pârchment ând tîp ît în ând remove the pâper)
  11. îf your doughnuts âre brownîng extremely quîckly ând burnîng, the oîl îs probâbly too hot. Lower ît slîghtly ând try âgâîn! 
  12. Cârefully turn eâch doughnut over ând fry âgâîn on the other sîde (ând you should get the clâssîc whîte rîng în the mîddle! 
  13. Once frîed, remove cârefully ând toss eâch doughnut în câster sugâr mîxed wîth the cînnâmon (eâsîer to do thîs în â lârge bowl)
  14. Once the doughnuts hâve been cooked through, ând tossed în the sugâr, fîll your doughnuts by âddîng â sâlted cârâmel sâuce (î use Cârnâtîons Cârâmel wîth 1tsp seâ sâlt âdded în) to â pîpîng bâg, snîppîng off the end, ând însertîng înto the sîde of the doughnut.
  15. Store wîth the hole upwârds, so ît doesn't get too messy! 


0 Response to "Cinnamon Salted Caramel Doughnuts!"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel