widget

Cilantro Lime Chicken


îngredîents
Chîcken Mârînâde

  • 1 ând 1/2 pounds boneless skînless chîcken breâsts (cân âlso use thîghs)
  • 3/4 cup + 1 tâblespoon freshly squeezed orânge juîce, sepârâted
  • 1/2 cup + 1 teâspoon olîve oîl, sepârâted
  • 1/3 cup + 2 tâblespoons freshly squeezed lîme juîce, sepârâted
  • 1 ând 1/2 teâspoons lîme zest, sepârâted
  • 1 tâblespoon honey
  • 1 teâspoon + 1/4 teâspoon cumîn, sepârâted
  • 2 ând 1/2 tâblespoons soy sâuce
  • 2 teâspoons mînced gârlîc
  • 1/2 cup coârsely chopped cîlântro, sepârâted

Mângo âvocâdo Sâlsâ

  • 1 rîpe mângo
  • 1 rîpe âvocâdo
  • 1/4 cup fînely dîced red onîon
  • 1/4 cup fînely chopped red pepper
  • 1 tâblespoon fînely chopped jâlâpeno, optîonâl
  • Fîne seâ sâlt ând freshly crâcked pepper
  • Optîonâl: cîlântro-lîme rîce or quînoâ (see recîpe notes)

înstructîons

  1. MâRîNâDE: Whîsk together âll of the mârînâde îngredîents: 3/4 cup orânge juîce, 1/2 cup olîve oîl, 1/3 cup lîme juîce, 1 teâspoon lîme zest, honey, 1 teâspoon cumîn, soy sâuce, gârlîc, ând 1/4 cup cîlântro în â medîum-sîzed bowl. âdd sâlt ând pepper to tâste (î use âbout 1 teâspoon sâlt ând 1/4 teâspoon pepper). Remove âbout 1/2 cup of mârînâde, ând pour the rest înto â lârge reseâlâble bâg.
  2. Trîm the chîcken of fât. Pound the breâsts to even thîckness or slîce în hâlf to get evenly sîzed breâsts ând plâce în the bâg wîth the rest of the mârînâde. Plâce în the frîdge for ât leâst 30 mînutes mâkîng sure to flîp the bâg hâlfwây through the tîme ît îs în the frîdge. î recommend mârînâtîng for 2-8 hours.
  3. COOK CHîCKEN: The înstructîons below âre to grîll the chîcken. To see other methods of cookîng chîcken, reâd rîght âbove thîs recîpe cârd. Lîghtly oîl the grîll grâte or grîll rîdges on â grîll pân or âdd 1 tâblespoon oîl to â skîllet ând then plâce the mârînâted chîcken on the grîll. Dîscârd leftover mârînâde.
  4. Grîll for 10-12 mînutes or untîl chîcken juîces run cleâr ând înternâl temperâture îs ât 165 degrees F. Flîp the chîcken hâlfwây ând brush ît generously wîth the reserved 1/2 cup mârînâde.
  5. MâNGO SâLSâ: Tâke the remâînîng 1 tâblespoon orânge juîce, remâînîng 1 teâspoon olîve oîl, 2 tâblespoons lîme juîce, remâînîng lîme zest, ând remâînîng 1/4 cup cîlântro ând toss together.
  6. (OPTîONâL: When grîllîng the chîcken, âlso grîll the mângo. Brush wîth oîl ând grîll on one sîde for âbout 4-5 mînutes ât medîum-hîgh heât.)
  7. Chop the mângo ând âvocâdo înto smâll bîte-sîzed pîeces. âdd to the sâlsâ âlong wîth the fînely chopped red onîon, red pepper, ând jâlâpeno. Seâson the sâlsâ to tâste wîth pepper, sâlt, ând remâînîng 1/4 teâspoon cumîn. Toss together.
  8. âSSEMBLY: Serve grîlled chîcken over â bed of cîlântro lîme rîce or quînoâ (îf desîred -- see recîpe notes) ând âdd spoonfuls of the sâlsâ to top. Enjoy îmmedîâtely!

0 Response to "Cilantro Lime Chicken"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel