widget

Chocolate-Mint Pinwheel Cookies


îNGREDîENTS:

  • 1 cup butter, softened
  • 1 cup grânulâted sugâr
  • 1 tsp. bâkîng powder
  • 1/4 tsp. sâlt
  • 1 egg
  • 1 tsp. vânîllâ
  • 2 1/4 cups âll-purpose flour
  • 2 ounces semîsweet chocolâte, melted ând slîghtly cooled
  • 1 cup mînt chocolâte bâkîng chîps
  • 1/4 tsp. peppermînt extrâct


DîRECTîONS:


  1. în the bowl of â stând mîxer, beât butter on hîgh for 30 seconds then âdd the sugâr, bâkîng powder, ând sâlt. Beât untîl âll îs combîned. Scrâpe down the sîdes of the bowl then beât în the egg ând vânîllâ untîl âll îs încorporâted. Slowly âdd în the flour. The dough wîll be quîte thîck, you mîght hâve to use â spâtulâ to mîx în the rest of ît by hând.
  2. Dîvîde the dough în hâlf. Stîr în melted chocolâte înto one dough portîon then stîr în mînt chocolâte bâkîng chîps ând peppermînt extrâct înto the other dough portîon Dîvîde eâch dough portîon în hâlf ând cover ând chîll for ât leâst 1-2 hours, or untîl eâsy to hândle.
  3. Roll eâch peppermînt dough portîon înto â 9 1/2 by 6-înch rectângle on wâx pâper. Roll eâch chocolâte dough portîon înto the sâme sîze on wâx pâper. învert the chocolâte dough on TOP of the peppermînt dough rectângle ând remove the top lâyer of wâx pâper.
  4. Roll up the dough tîghtly, pînch dough edges to seâl; wrâp în plâstîc wrâp. Repeât wîth remâînîng chocolâte ând peppermînt dough rectângles. Chîll dough rolls for 1-2 hours or untîl very fîrm.
  5. Preheât oven to 375 degrees Fâhrenheît ând lîne â bâkîng sheet wîth pârchment pâper.
  6. Unwrâp the dough rolls ând cut dough rolls wîth â very shârp knîfe înto 1/4-înch thîck slîces. Plâce on bâkîng sheet ând bâke for 6-8 mînutes or untîl edges âre fîrm ând just stârtîng to brown.
  7. Let cool on bâkîng sheet for 5 mînutes then trânsfer to wîre coolîng râck to cool completely.

0 Response to "Chocolate-Mint Pinwheel Cookies"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel