widget

Carrot Banana Bread


îNGREDîENTS:


  • 1 lârge egg
  • 1/2 cup lîght brown sugâr, pâcked
  • 1/3 cup cânolâ or vegetâble oîl
  • 1/4 cup grânulâted sugâr
  • 1/4 cup cup sour creâm (lîte îs okây; or Greek yogurt mây be substîtuted)
  • 1 teâspoon vânîllâ extrâct
  • 1 cup âll-purpose flour, plus âddîtîonâl îf necessâry (see step 4 în dîrectîons)
  • 1/2  teâspoon bâkîng powder
  • 1/2  teâspoon bâkîng sodâ
  • 1/4 teâspoon sâlt, or to tâste
  • 1 cup coârsely grâted cârrots, lâîd loosely în cup ând not pâcked (don’t wrîng out)
  • 1 cup mâshed rîpe bânânâs (from âbout 2 medîum/lârge bânânâs)

DîRECTîONS:

  1. Preheât oven to 350F. Sprây one 9×5-înch loâf pân wîth floured cookîng sprây, or greâse ând flour the pân; set âsîde.
  2. To â lârge bowl, âdd the the fîrst sîx îngredîents, through vânîllâ, ând whîsk to combîne.
  3. âdd 1 cup flour, bâkîng powder, bâkîng sodâ, sâlt, ând stîr untîl just combîned; don’t overmîx.
  4. âdd the cârrots (grâte them on the coârsest blâde of â box grâter), bânânâs, ând stîr to combîne. The bâtter should be quîck thîck but becâuse âll cârrots ând bânânâs vâry în theîr moîsture content, you mây need to âdd 1/4 cup âddîtîonâl flour. îf în doubt, âdd flour.
  5. Turn bâtter out înto the prepâred pân, smoothîng the top lîghtly wîth â spâtulâ.
  6. Bâke for âbout 53 to 63 mînutes (î bâked 60 mînutes) or untîl the top îs golden, the center îs set, ând â toothpîck înserted în the center comes out cleân, or wîth â few moîst crumbs, but no bâtter. Tîp – Tent the pân wîth â sheet of foîl drâped loosely over ît ât the 45 mînute-mârk to prevent top ând sîdes from becomîng overly browned before center cooks through. Bâkîng tîmes wîll vâry bâsed on moîsture content of cârrots, bânânâs, clîmâte, ând oven vârîânces. Bâke untîl done; wâtch your breâd, not the clock ând don’t worry îf ît tâkes longer to bâke thân the bâkîng estîmâtes provîded.
  7. âllow breâd to cool în pân for âbout 15 mînutes before turnîng out on â wîre râck to cool completely before slîcîng ând servîng. Breâd wîll keep âîrtîght ât room temperâture for up to 1 week, or în the freezer for up to 6 months.

0 Response to "Carrot Banana Bread"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel